【ローソン】のエスカロップおにぎり　エスカロップって何？

HTBの番組「おにぎりあたためますか」で開発された、

自分で握るおにぎり3種類

• ナポリタンおにぎり
• たこやきおにぎり
• エスカロップおにぎり

どれもSNSでは好評のようですが、

1番好評なのが”エスカロップおにぎり”のようです。

【エスカロップ】という料理はどんな料理なのでしょうか？

根室のソウルフード

エスカロップは日本の最東端の街”根室”のソウルフードです。

根室という街には、

ファミレスがありません。

根室市民が食事する場所は、

街のあちこちにある喫茶店です。

その喫茶店のメニューの1番上や目立つところに、

エスカロップが載っているのです。

エスカロップの歴史

1963年（昭和38年）頃、

エスカロップは根室市の洋食店「モンブラン」のシェフが考案し、

そこで働いていた弟子の方々が、

自分で店舗を開業して根室に”エスカロップ”が広まった。

現在、エスカロップの有名店もいくつかあるが、

• どりあん
• 薔薇
• ニューモンブラン

根室のほとんどの喫茶店・レストラン・食堂で、

提供されている。

ウィキペディアには「赤エスカ」「白エスカ」と、

記載されているが、

根室出身の筆者は「赤エスカ」を見たことは今まで1度もない。

エスカロップの定義

根室のソウルフードの”エスカロップ”は、

ワンディッシュで提供される料理です。

１つの皿の上に、

• 角切りにした「筍」の入ったバターライス
• ライスの上に「トンカツ」
• そこにデミグラスソースをかける
• サラダも同じ皿に盛り付ける

お店によってはナポリタンが付いたり、

ポテサラが付いたりします。

　

港町”根室”の漁師さんに料理を早く提供するのに、

1つの皿の上にすべてをのせるようになったと言われています。

お店によって味が違う

根室にはエスカロップを提供する店が10店舗以上あります。

なので根室市民にはお気に入りの、

エスカロップを出す店舗があります。

根室に行った時には、

ぜひ自分好みのエスカロップの店を見つけて欲しいです。

派生メニュー

根室には他にもいくつかのソウルフードがあります。

• スタミナライス・・・ライスの上にトンカツを載せ、野菜炒めをかけた後、目玉焼きまたは生卵を載せる
• オリエンタルライス・・・カレーピラフの上に牛サガリの焼肉を乗せ、ステーキソースをかける
• パンチライス・・・白飯またはバターライスにナポリタン、豚肉のソテーあるいは生姜焼き、目玉焼き、生野菜などを盛り合わせる
• ビドックライス・・・ケチャップライスにミートボールと生野菜を盛り合わせる
• フロレンテン・・・スパゲッティにハヤシライスのソースとホワイトソースをかけオーブンで焼き上げ、目玉焼きと温野菜を載せる

ほかにエスカロップの改良型の料理もあります。

• サンマエスカロップ・・・トンカツの替わりにサンマのフライを使用
• エビエスカロップ・・・トンカツの替わりにエビフライを使用

未だに忘れられない言葉

筆者が中学校の時、

新任の先生が嬉しそうに、

お店でエスカロップを注文するときに、

「エスカ１つ」と注文できたと言っていた。

やっと根室市民の仲間入りが出来たと喜んでいた。

「エスカ」と呼ぶのは根室市民くらいなので、

ぜひ根室に行った時には、

「エスカ」と注文してみてください。